آستین (KXAN) – به گفته یک کارشناس خدمات توسعه AgriLife تگزاس A&M، تقاضا برای گوشت بز در تگزاس در حال افزایش است.
بخشی از این افزایش به خاطر مهاجرانی است که از مناطقی که گوشت بز بیشتر مصرف می شود به ایالات متحده می آیند. A&M خاطرنشان می کند که ارائه اعداد فروش مشخص برای بزها در مقایسه با سایر دام ها دشوار است، زیرا USDA فروش بز را با همان دقتی که برای گاو و گراز انجام می دهد، ردیابی نمی کند.
اما راه های مختلفی برای دریافت ایده از اشتهای حیوانات در تگزاس وجود دارد. چهار حراج بزرگ دام در ایالت در سن آنجلو، فردریکزبورگ، گلدتوایت و همیلتون هستند. بر اساس بیانیه مطبوعاتی، به طور متوسط حدود 8000 بز در هفته فروخته می شود.
دکتر جیک تورن، گفت: «تگزاس 33 درصد از عرضه بز گوشت کشور را به خود اختصاص می دهد و این چهار حراج بخش عمده فروش را در تگزاس نشان می دهد، بنابراین تصوری تقریبی از کل فروش در سراسر کشور به ما می دهد.» ، AgriLife Extension Sheep و متخصص کاز.
با افزایش تقاضا، قیمت ها نیز افزایش می یابد. تگزاس A&M Agrilife قیمت ها را حدود 2 دلار در هر پوند 10 سال پیش گزارش کرد، اکنون قیمت ها حدود 3.50 دلار است.
تولیدکنندگان بز فقط برای گوشت نیستند. علاوه بر شیر آنها، خز حیوان می تواند پول زیادی به همراه داشته باشد. از آن برای ساخت روسری، کلاه و ژاکت استفاده می شود. موی بزهای جوان (بچه ها) خوب است و می تواند به ازای هر پوند 13 تا 17 دلار برسد، در حالی که موهای بزهای مسن تر کمی ارزان تر و 6 تا 8 دلار در هر پوند است.